Lämmittävä aamuaurinko innoitti leipomaan nukkuville lapsille lauantaiaamiaisen jälkiruuaksi suussasulavia kerroskeksejä. Näppärästi taiottavat keksit syntyvät aineilla, jotka löytynevät jokaisen herkkusuun kaapista. Taikina valmistui vartissa ja täyte keksien paistuessa.
Taikina:
250 g voita
5 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ rkl kaakaojauhetta
2 ½ tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl Himalajansuolaa
2 munaa
200 g Simon Coll Chilisuklaata
Täyte:
2 ½ dl Vaahtoutuvaa vanilijakastiketta
200 g vanilijatuorejuustoa
100 g Velero Maitosuklaa
Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja himalajansuola. Sulata voi ja anna jäähtyä hieman. Lisää joukkoon sokerit. Lisää munat vispilällä sekoittaen. Lisää jauhoseos ja rouhittu suklaa. Sekoita niin kauan että taikina on tasainen. Tee uunipellille lihapullan kokoisia nokareita/palloja. Muista jättää leviämisvaraa. Paista n. 10 min 175 asteessa ja anna jäähtyä.
Vaahdota vanilijakastike. Sulata Velero Maitosuklaa. Kumoa vanilijavaahto sulatetun suklaan päälle ja sekoita nopeasti. Vatkaa joukkoon vanilijatuorejuusto. Kokoa kerroskeksit haluamallasi tavalla tai pursota täytettä keksien päälle. Nauti!